انواع تالار پذیرایی و رقابت میان آنها در ارائه خدمات
مقدمه:
همواره یکی از دغدغه های افرادی که مراسمی را در پیش دارند، حال مراسم جشن عقد و عروسی باشد و یا جشن تولد و یا مراسم یادبود، داشتن یک فضای مناسب و دکوراسیونی شیک مناسب مهمانان است. این نیاز باعث شده که در تمامی شهرها و به خصوص در شهر تهران انواع تالار پذیرایی چند منظوره بسیار زیبا و لوکسی ساخته شده و دائما با یکدیگر در رقابت باشند.
هرکدام از این تالارها سعی در هرچه بهتر برگزار شدن مراسم شما و داشتن بهترین خاطره در ذهن مشتری هستند و از این رو، روز به روز به منوی خدمات لاکچری خود اضافه میکنند.
طراحی و دکوراسیون تالار پذیرایی که غذا و نوشیدنی هایی در آنها سرو میشود ، میتواند اشکال مختلفی داشته باشد.
برای یک جلسه گفتگو همراه با پذیرایی و قهوه را میتوانید در سالنی برگزار کنید که تزئینات جزئی و تم ساده داشته باشد، در حالی که پذیرایی ، جلسه یا جشن مفصل دارای طرح و تزئینات پیچیده متناسب با موضوع است.
علاوه بر این، مهمانان در ضیافتها و برنامه‌های پذیرایی باید به سرعت پذیرایی شوند، ایستگاه های خدمات و چیدمان باید طوری تنظیم شوند که حداکثر کارایی کارکنان را فراهم کند.
سبک چیدن میز و صندلی ها در زیبایی تالار پذیرایی بسیار اهمیت دارد.
انواع تالار پذیرایی:
بهترین راه برای چیدمان تالارپذیرایی بستگی به عوامل مختلفی دارد از جمله:
- فضای موجود در داخل تالار پذیرایی
- تعداد مهمانان یعنی (حداقل، میانگین و حداکثر مهمانان).
- سطح فعالیت و تعامل مورد نیاز( آیا مهمانی شما رقص و پایکوبی دارد یا خیر)
- مکان مورد نیاز برای میزهای شام ، میزهای جلسات و میزهای دسر.
- جزئیات تجهیزات مورد نیاز به عنوان مثال پروژکتورها ، صفحه نمایش ، جایگاه ها، محل رقص ، صحنه و غیره
- نوع خدمات به عنوان مثال: سرویس کامل ، بوفه و غیره
به کار بردن رنگ های قرمز و زرد و نارنجی به زیبایی و آرامش فضا می افزاید.
در زیر 9 سبک اصلی تنظیم تالار پذیرایی آورده شده است:
- 1. ضیافت / سبک عروسی
- 2. سبک جلسه هیئت مدیره
- 3. سبک استخوان ماهی
- 4. سبک مربع توخالی
- 5. اتاق سخنرانی به سبک اتاق آموزش
- 6. اتاق مدرسه یعنی میز ها پشت سر هم مانند کلاس درس چیده شود
- 7. سبک چینش به شکل T
- 8. سبک تئاتر
- 9. سبک چینش به شکل U
دکوراسیون تالار پذیرایی:
اگر در یک تالار پذیرایی یک مراسم جشن و سرور داشته باشید، قطعا نظرتان بر این است که سالن تالار را برای ایجاد یک روحیه شاد در مهمانان و داشتن یک فضای خوشایند به گونه ای دلپذیر تزئین کنید. در اینجا سه مرحله برای تزئین سالن ضیافت آورده شده است:
روکش صندلی ها و رومیزی ها و ظروف باید با یکدیگر هارمونی داشته باشند
یک تم را انتخاب کنید
ابتدا باید در مورد موضوع رویداد خود تصمیم بگیرید. حتی اگر فکر نمیکنید رویداد شما به موضوعی نیاز دارد، ارائه یک مفهوم اساسی به شما در انتخاب طرح رنگ ، وسایل دکوراسیون و حال و هوایی که میخواهید تنظیم کنید کمک میکند.
یک نقطه شروع خوب این است که سعی کنید چیزهایی را که در ذهن شما تداعی کننده زیبایی، مجلل بودن، خوشحال کننده بودن و سرگرم کننده بودن است را در کنار هم بچینید.
اکنون میتوانید با کنار هم قرار دادن این عوامل یک طرح زمینه ای برای انواع تالار پذیرایی داشته باشید.
برای مهمانی هایی که در هنگام عصر برپا میشوند، میتوانید روی نور شمع ، گلها ، نورکلی و تنظیمات زیبایی میز و همچنین مجسمه های یخی تمرکز کنید.
برای مهمانی های شب دورهمی بدون مناسبت خاص، بیشتر میتوانید به جای گل، دکوراسیون سرگرم کننده با غذا و برای هر مناسبت در فصول مختلف سال می توان از تم گل های همان فصل و یا از تم رنگ های گرم در پاییز و زمستان استفاده کرد.
هماهنگ کننده ضیافت
هنگامی که یک موضوع را در ذهن دارید، هماهنگ کننده تالار پذیرایی خود را برای کمک به برنامه ریزی استخدام کنید.
آنها می توانند با بحث در مورد آنچه که درآنجا ارائه میدهند به شما کمک کنند تا دکوراسیون تالار پذیرایی به خوبی انجام شود، و همچنین ممکن است برخی از تامین کنندگان تجهیزات و دکورهای مورد نظر را که در کار خود حرفه ای هستند را بشناسند و هماهنگی های لازم را با آنها انجام دهند و شما دیگر درگیر جزئیات نشوید.
این افراد، صدها جشن را برنامه ریزی کرده اند و میتوانند ایده های خوبی به شما ارائه دهند و همچنین به شما در هماهنگی تحویل دکوراسیون تالار پذیرایی ، گل و غیره کمک کنند.
شخصی سازی کنید
برای جشن های عقد و عروسی حتی میتوانید پا را فراتر گذاشته و بسته به سلیقه خود تغییراتی را در دکوراسیون انواع تالار پذیرایی ایجاد کنید.
میتوانید رنگ گلهای طبیعی را با رنگ دسته گل عروس یا حتی لباس عروس ست کنید و یا دستمال های پذیرایی روی میز شام را با رنگ لباس عروس و داماد ست کنید.
صندلی ها را می توان به گونه ای چید که خانواده های دو طرف احساس غریبگی نداشته باشند، گویی همه از یک خانواده هستند.
حتی میتوان جایگاهی ویژه برای رقص عروس و داماد و یا حتی سخنرانی آنها ترتیب داد. ظرف های پذیرایی باید همگی یکدست بوده و با فضا هارمونی داشته باشد.
حتی لباس فرم نیروهای خدماتی تالار نیز باید یکدست بوده و با فضا متناسب باشد.
میز سرو شام باید به گونه ای باشد که همه مهمان ها بتوانند به راحتی به ظروف دسترسی داشته باشند.
شکل و شمایل تالار پذیرایی تا مدت ها در ذهن میزبان و مهمانانش باقی خواهد ماند و میتواند تبدیل به بهترین یا بدترین خاطره آنها شود.
باید تمام سعی بر آن باشد که همه چیز با سلیقه میزبان هماهنگ بوده و در طول برگزاری مهمانی چیزی کم و کسر نباشد.
مدیریت تالار پذیرایی کاری سخت همراه با بررسی مداوم جزئیات است و این کار نیاز به آموزش های لازم و سال ها تمرین و ممارست و فعالیت در یک تالار را می طلبد.
مقالات مرتبط:
راه های ارتباطی با ما:
